大家坐上了mpv回程，丽莎就和安娜还有程思琪她们挤一挤。
一进门，丽莎就熟练地从包里掏出鞋套穿上，然后直奔客厅的茶几。
“帐本我都带来了。”她把文件夹放在茶几上摊开，“这是十一月的摆摊收入明细，这是十二月的，这本是打算记录一月的……”
她如数家珍，一本本摊开，每一本都贴满了各种顏色的便签，標註著重点。
“我的天，这么多？”李华瞪大眼睛，“丽莎你也太专业了吧！”
“这是我的工作嘛。”丽莎俏皮地行了个礼，“不过有些收据需要你们確认一下，比如这份……”
她抽出一张皱巴巴的小票：“12月13號，採购食用油50英镑，是谁经手的？”
“我我我！”庞虎举手，“那天是我去买的，川哥说要换一种油试试。”
“好。”丽莎在小票上做了標记，“那这份呢？12月15號，餐盒採购120英镑。”
“是我。”李华凑过来看，“那天盒饭卖得好，临时补的货。”
丽莎一一核对，动作麻利，神情专注。
杨川看著，心里再次庆幸找到了这么靠谱的出纳。
“好了，现在把你们这段时间在伦敦摆摊的小票，还有摆摊收入的电子表格都给我吧。”
“没问题！”李华点头，“我现在去拿！”
他上楼，从行李箱里拿出一个文件袋，里面有这段时间在伦敦摆摊时的各种小票，还有从乔治管家那边要来的食材採购单等。
“给。”他把文件袋递给丽莎，又把装著从收银机里导出的收支明细表的u盘也给了她。
丽莎接过，仔细检查了一番，確认无误后，小心翼翼收了起来。
“好了，帐目部分搞定。”她鬆了口气，然后摸摸肚子，“现在……我好像有点饿了。”
“马上做饭。”杨川笑著说，“今天中午简单点，吃麵条怎么样？”
“好啊！”丽莎眼睛一亮，“什么面？”
“手擀麵。”杨川走向厨房，“做个辣椒炒肉当浇头。”
“需要帮忙吗？”陈思琪问。
“不用，很快就好。”杨川系上围裙，“你们先聊会儿。”
厨房里很快传出动静。
然后准备浇头——五花肉切片，青红辣椒切段，蒜拍碎，姜切末。
热锅凉油，油热后下五花肉片，小火煸炒至出油、表面微焦，肉香瞬间飘满整个厨房。
因为今天人多，所以做的分量也特別大。
“好香……”庞虎吸了吸鼻子，“川哥一出手，就知道有没有。”
肉片煸好后推到锅边，下蒜末、薑末爆香，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
然后下青红辣椒段，大火快速翻炒，让辣椒的香气充分释放。
最后把肉片推回锅中央，加生抽、少许糖调味，淋一点料酒增香，快速翻炒均匀。
红亮的辣椒、焦香的肉片，在锅里“刺啦”作响，热气腾腾，香气扑鼻。
浇头做好，就开始下麵条，储物柜里有新买的掛麵。
锅里烧水，水开下面，用筷子轻轻拨散。
麵条在沸水中翻滚，慢慢从白色变成半透明，浮起。
捞出，过一遍凉水，让麵条更劲道。
分成十一份，浇上刚炒好的辣椒炒肉。
红油浸润著麵条，肉片和辣椒铺得满满当当，再撒上一把葱花。
“开饭了！”
十一碗麵端上桌，热气裊裊，香气四溢。
“我的天，这也太香了吧！”丽莎盯著自己面前那碗，眼睛都直了，“这色泽，这香气……我能吃两碗！”
“那你就多吃点。”杨川笑著递给她筷子，“不够就再煮，辣椒炒肉管够。”
眾人围坐，迫不及待地开动。
丽莎挑起一筷子面，吹了吹，送入口中。
麵条劲道爽滑，裹著红亮的油汁和肉香，辣椒的鲜辣恰到好处地刺激著味蕾，五花肉片焦香不腻，越嚼越香。
“唔……太好吃了！”她边吃边含糊地说，“比咱们这里那些高级餐厅的意面好吃一百倍！”
“那是自然。”李华得意地说，“川哥的手艺，米其林大厨都比不上。”
杨川被夸得有点不好意思：“快吃吧，面要坨了。”
大家埋头吃麵，客厅里只剩下吸溜麵条的声音和满足的嘆息。
吃了半碗，丽莎才放慢速度，擦了擦嘴：“对了，刚才说到餐厅开业的事，你们人员招得怎么样了？”
这话提醒了眾人。
“是啊，我也在考虑。”杨川放下筷子，“餐厅大概一周后开业，但我们的主业还是上学，没办法长时间呆在店里，所以需要招一批全职员工。”
“具体哪些岗位？”丽莎问，职业病又犯了，顺手拿起笔和纸准备记录。
“店长一位。”杨川想了想开口，“负责日常运营，包括杂物採购、店员排班、客户服务这些。这个岗位很重要，得找个有经验、靠谱的。”
“切配小工两位。”陈思琪接著说，“负责食材的清洗、切配、预处理。这个可以招没什么经验的，肯学就行，咱们可以培训。”
“洗碗工一位。”庞虎说，“后厨洗碗、清洁。这个比较辛苦，但工资可以给高一点。”
“服务员呢？”安娜问，“咱们餐厅有三十多个座位，饭点的时候肯定忙不过来。”
“服务员可以招兼职的学生。”杨川想了想说，“按小时计薪，时间灵活，正好適合学生党。招四到五个，排班制，我们也可以轮流去店里帮忙。”
丽莎快速记录著：“店长、切配小工、洗碗工、兼职服务员……薪资预算有吗？”
“有初步想法。”杨川说，“店长月薪4000英镑起，根据能力可以再谈。切配小工月薪2000，洗碗工2500——因为確实辛苦。兼职服务员时薪12英镑，每周不超过20小时。”
丽莎点点头：“很合理的薪资，在斯托克郡算中等偏上了，应该不难招。”
“嗯，到时候去学校的学生中心看一看，那里有专门的招聘板块，另外也可以去一些招聘网站看看。”朱利安开口说道。
“行，那最好下午就去，然后这周內安排面试，儘快把人员给定下来。”杨川拍板，“爭取下周开始营业。”
“好！”眾人异口同声。
【明天去扫墓，可能会晚点更新哟~】
