弹幕立刻更疯狂了：
【新店什么时候开业！】
【地址！求地址！】
【主要卖什么？有盒饭吗？】
【包子饺子还会卖吗？】
【伦敦集市还会去吗？】
杨川一条条看著，忍不住笑：“大家问题真多，我一个个回答。”
他清了清嗓子，正色道：“首先，关於新店——装修已经完成了，通风也做得很好，现在完全没有异味。不过还有一些设备没有到位，最晚一周后就会开始营业。”
【一周！我记住了！】
【具体哪天？我要请假去！】
【地址呢地址呢？】
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“地址就在斯托克郡大学附近，具体的门牌號等开业前会在帐號上公布。”杨川说，“至於主要卖什么……”
他顿了顿，认真思考著：“主打中式盒饭，每天会有不同的套餐选择，一荤两素或者两荤一素，搭配米饭和例汤。另外也会有单点的中式炒菜，適合两三个人一起吃。”
“包子、饺子、餛飩这些大家喜欢的，会在周末上架，作为特別供应。平时的话，主要还是以盒饭和炒菜为主。”
【盒饭！我的最爱！】
【终於不用天天啃三明治了！】
【价格呢？学生党吃得起吗？】
“价格肯定会很亲民。”杨川保证道，“我们的初衷就是让大家吃得又好又实惠。具体菜单和价格，开业前会公布的。”
【伦敦圣诞集市还会去吗？】
看到这条弹幕，杨川笑了：“今年圣诞假期已经结束了，明天就要开学了，应该暂时不会去伦敦了。不过如果明年有机会，我们还会去的。这次在伦敦摆摊的经歷很棒，认识了很多新朋友，也收穫了很多支持。”
【川哥在伦敦有没有学什么新菜？】
“学了几道简单的法餐，不过还在练习阶段。”杨川诚实地说，“等我觉得做得够好了，再分享给大家。中餐才是我的老本行，不能忘。”
正说著，李华举著手机凑过来，屏幕上显示直播间人数已经突破八千了。
“川哥，快破万了！”他兴奋地说。
杨川也有些惊讶：“这么多人啊……谢谢大家的支持。那咱们继续做菜，鸡翅醃得差不多了。”
回到料理台，杨川拿出一个平底锅，倒入少许油。
“煎鸡翅最好用不粘锅，油可以少放点，更健康。”他开中火预热，“油温五六成热的时候下鸡翅——先煎带皮的那一面。”
金黄的鸡翅挨个下锅，立刻发出悦耳的“滋滋”声。
鸡皮在热油中迅速收紧，变得焦黄酥脆，油脂被逼出来，在锅里跳动著细小油花。
【这声音……我死了……】
【太罪恶了！我在减肥啊！】
【不管了，明天再减！】
【鸡翅皮看起来好脆！】
杨川用筷子轻轻翻动鸡翅，確保每一面都受热均匀。
“煎到两面金黄，大概需要五六分钟。这时候鸡翅已经基本熟了，但里面的虾滑可能还不够透。”
他拿起一个夹子，夹起一个鸡翅，在镜头前展示侧面：“看，虾滑在里面，需要更长时间加热。所以接下来我们要加点水，燜一下。”
沿著锅边倒入小半碗清水，锅里立刻腾起一股白色蒸汽，伴隨著更浓郁的香气。
“盖上盖子，转小火燜五分钟左右，让虾滑彻底熟透，也让鸡翅更入味。”
等待的时间里，杨川掀开砂锅盖子看了看醃篤鲜。
汤已经燉得浓白，冬笋吸收了肉的鲜味，变得半透明，在汤里沉沉浮浮。咸肉和鲜肉的油脂融合在一起，形成一层薄薄的油膜，在灯光下闪著诱人的光泽。
“醃篤鲜好了。”他关火，撒上一把葱花，“最后这点葱花是点睛之笔，增加清香。”
砂锅被端到料理台中央，镜头拉近特写。
浓白的汤汁里，五花肉块肥而不腻，咸肉红润诱人，冬笋嫩黄爽脆，葱花翠绿点缀。
热气裊裊升起，带著无法抗拒的咸鲜香气。
【我的天……这汤……】
【这色泽！绝了！】
【给我一碗饭！我能喝三碗汤！】
【为什么我要在晚上看这个……】
这时，燜鸡翅的时间也到了。
杨川掀开锅盖，锅里水分已经收干，只留下浓稠的酱汁包裹著鸡翅。鸡翅表面呈现出漂亮的焦糖色，酱汁在高温下变得晶莹透亮。
“最后开大火收个汁。”他把火调大，快速翻炒几下，让每个鸡翅都均匀裹上酱汁，“好了，出锅！”
鸡翅被盛到一个白色大圆盘里，摆得整整齐齐。
焦糖色的表皮油亮诱人，隱约能看到里面粉嫩的虾滑。
酱汁浓稠地掛在鸡翅上，要滴未滴，看得人口水直流。
“来，给大家看看横截面。”杨川用筷子夹起一个鸡翅，小心地从中间撕开。
外皮发出轻微的脆响，里面饱满的虾滑立刻露了出来——粉白弹嫩，还冒著热气。
虾滑的鲜香和鸡翅的焦香混合在一起，形成一种无法形容的复合香味。
【啊啊啊啊啊我受不了了！】
【这虾滑！看起来好q弹！】
【鸡翅皮肯定超脆！】
【求求了，给我吃一口吧！】
杨川把撕开的鸡翅放回盘子，笑著摇摇头：“看来大家都饿了。那咱们两道菜都完成了，醃篤鲜和鸡翅包虾滑，一汤一菜，搭配米饭就是完美的一餐。”
他把两道菜並排放在一起，让镜头给个全景。
左边是浓白鲜香的醃篤鲜，右边是焦香诱人的鸡翅包虾滑，一淡一浓，一清一重，相得益彰。
【这搭配绝了！】
【明天就做！立flag了！】
【虽然大概率会失败……】
【失败也要尝试！为了这口吃的！】
“好了，按照惯例，该试吃了。”杨川拿起两个小碗，“今天谁来？”
“我我我！”李华第一个举手，眼睛都快粘在鸡翅上了。
庞虎也不甘示弱：“我也要！川哥我要喝汤！”
杨川给两人各盛了一碗醃篤鲜，又夹了两个鸡翅。
李华迫不及待地先咬了一口鸡翅。
“咔嚓——”轻微的脆响通过麦克风清晰地传了出去。
他眼睛瞬间瞪大，含糊不清地说：“皮好脆！里面的虾滑超弹！鲜甜鲜甜的，还有……还有汁水！”
庞虎则先喝了口汤，然后满足地嘆了口气：“这汤……绝了。咸肉的咸香，鲜肉的醇厚，冬笋的清甜，全都融合在一起了。喝下去整个人都暖了。”
两人夸张的表情和讚嘆让弹幕又炸了一波：
【太过分了！当眾放毒！】
【我也想吃！】
【新店开业会有这两道菜吗？】
【求菜单！我现在就开始攒钱！】
杨川看著弹幕，笑著回答：“醃篤鲜可能会作为周末限定汤品上架，因为燉汤比较费时间。鸡翅包虾滑应该会进入常规菜单，不过具体还要看后续的营业情况。”
他看了看时间，已经直播一个多小时了。
“好了，今天的直播就到这里吧。两道菜的做法大家应该都看明白了，醃篤鲜的关键是肉要焯水、汤要加开水；鸡翅包虾滑的关键是去骨要小心、虾滑不要塞太满。有兴趣的朋友可以在家试试。”
“最后再宣传一下——我们的新店『yummy』最晚一周后开业，地址会在开业前公布。主要供应中式盒饭、炒菜和汤品，周末会有包子饺子等特別供应。欢迎大家到时候来捧场！”
【一定去！】
【川哥拜拜！】
【下次直播什么时候？】
【开业直播吗？】
“开业那天应该会直播。”杨川想了想说，“到时候带大家看看新店的全貌。那么，谢谢大家的礼物，谢谢大家的陪伴，我们下次见！”
李华適时地关闭了直播，屏幕上最终定格在那两道诱人的菜餚上。
直播间显示最后的在线人数是11247人。
“破万了！”李华兴奋地查看后台数据，“川哥，你越来越红了！”
杨川擦了擦手，笑著摇摇头：“什么红不红的，大家喜欢看做饭而已。好了，收拾一下，准备开饭吧，大家都饿了。”
厨房里立刻又忙碌起来，但这次是为了填饱自己的肚子。
窗外夜色渐深，屋內灯火温暖，食物的香气瀰漫在空气中，混合著说笑声，构成这个冬夜最温馨的画面。
而远在伦敦的某座庄园里，徐燁看著手机上刚刚结束的直播，嘴角不自觉地扬起。
他截图了最后那道醃篤鲜的特写，发给杨川：
【看起来很好吃。周末我去，要做给我吃。】
几秒后，杨川回覆：
【好。等你。】
徐燁看著那两个字，眼底的温柔几乎要溢出来。
他关掉手机，望向窗外斯托克郡的方向。
快了，就快见面了。
